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香片百花虾的营养价值高 怎么做好吃

字号+ 作者:小花 来源:未知 2016-05-19 09:40 我要评论( )

说起香片百花虾这道美食,就不得不提到其制作材料中有着高营养性的草虾这种食材,众所周知,草虾是脂肪含量低的一种海产品,虾肉中所含有的蛋白质和氨基酸等成

说起香片百花虾这道美食,就不得不提到其制作材料中有着高营养性的草虾这种食材,众所周知,草虾是脂肪含量低的一种海产品,虾肉中所含有的蛋白质和氨基酸等成分也是很高的,而人们常吃草虾,对身体健康也有一定的促进作用,那么,香片百花虾的营养价值有哪些呢?

香片百花虾是一道以香片茶叶、白果、虾肉为主要食材的家常菜。

虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。

虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。

主材料

草虾 6只香片茶叶 2克配 料白果 6粒豌豆荚 6片豆腐 2盒

调味料

(1) 香菇精 1/2茶匙盐 2/3茶匙糖 1/2茶匙淀粉 2/3茶匙

(2) 盐 1/2茶匙蛋清 1/2份(1个鸡蛋为1份)淀粉 2/3茶匙

做法

(1) 将草虾去壳﹐从虾背划一刀﹐去掉肠泥﹐洗净后擦干﹐加入调味料(2)拌匀。

(2) 将香片茶叶加入3碗热开水中冲泡2分钟﹐然后将茶汤滤出﹐加入香菇精调匀备用。

(3) 把豆腐横切2块﹐每块豆腐用圆形模型压出2个圆形﹐再将豆腐中间挖空﹐但不可挖至底部。

(4) 取拌好的草虾﹐放人豆腐中﹐虾尾朝上﹐再取1粒白果和1片豌豆荚插在虾旁﹐上笼蒸5分钟﹐取出后排入盘中。

(5) 把冲好的茶汤烧开﹐加入调味料(1)(不再加香菇精)勾芡﹐淋在百花虾上即可。

通过本文对于香片百花虾的营养价值和做法的叙述,相信大家在平时已经掌握了制作香片百花虾的方法,而在对香片百花虾的营养价值有所了解后,大家在平时也可以经常的购买大虾来进行食用。

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