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香蘑炖鸡的营养价值 怎么做香蘑炖鸡

字号+ 作者:小花 来源:未知 2016-05-19 09:40 我要评论( )

香蘑炖鸡是一款对身体滋补和强健筋骨十分有效的美味食谱,在生活中,很多人对于香蘑炖鸡的营养价值十分了解,但对于香蘑炖鸡的制作方法却是毫不知情,因此,接

香蘑炖鸡是一款对身体滋补和强健筋骨十分有效的美味食谱,在生活中,很多人对于香蘑炖鸡的营养价值十分了解,但对于香蘑炖鸡的制作方法却是毫不知情,因此,接下来本文就对香蘑炖鸡的具体做法进行介绍。

香蘑炖鸡是山东省传统的汉族名菜,属于鲁菜系。就是将香蘑与鸡一起放入锅中熬制即成,可为人体提供丰富的营养成分。

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

香蘑以紫丁香蘑为上乘。菌肉细嫩,气味香,味道鲜美。香蘑含有蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养成分。

所需食材:香蘑500 克,鸡1 只(约重1500 克)、荸荠6个、青椒1个、精盐、味精、酱油、葱段、姜块。

制作方法:

1、将发泡好的香蘑去杂洗净撕块。荸荠去皮洗净,葱、姜、青椒洗净备用。

2、把鸡肉块在沸水锅内焯一下,捞出洗去血污。

3、铁锅内放入鸡肉块和适量水(水面与鸡肉平),大火烧沸,撇去浮沫,加入精盐、葱姜,大火2分钟,小火8分钟炖至鸡肉熟。加入香蘑、荸荠、青椒、酱油,中火3分钟炖至入味,停火后焖2分钟,加入味精、葱花,大火半分钟收汁,停火出锅装盆即成。

由上可见,香蘑炖鸡这道食材所具有的营养价值是十分高的,而人们在了解了香蘑炖鸡的营养价值后,在制作香蘑炖鸡的方法选择上,也可以按照本文的内容开展相应的制作流程,从而让自己亲自动手品尝到美味可口的香蘑炖鸡。

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